刀削麺

これこれ。食べてみたかったんです。小麦粉のかたまりを刀で削って作る麺。
ちくわぶが好きなら、好きだと思う。
今日食べたのは、中華街・京華楼の牛すじ刀削麺。牛すじと青梗菜とみじん切りの白ねぎがのってて、辛いスープは山椒の香りがピリッときいてました。
おためしあれ。