カルデイ コーヒーファーム

コーヒー豆や輸入食材やお菓子を売っているお店。
下北とか、どっかのデパートの地下とかあちこちにあるから、みんな知ってるよね？

久しぶりにカルデイ（Macはちっちゃいイの変換のしかたがわかんないので、大きいイでかんべんを）によったら、こんなものもあるのか、とおもしろくてつい買いまくってしまいました。

リュバーブとジンジャーのコンフィチュールジャム、
カルデイパッケージのチャイ、
桃酢（飲む果実酢）、
ざくろ酢、
エンドレスサマーという名の安売りされてた瓶ビール（夏の終わりを感じながら）、
豆腐の味噌漬け

リュバーブは西洋フキ。大学の畑にうまってて、先生がジャムにしといてくれたのがおいしかったから、
これもおそらくおいしいはず。リュバーブはフキだってきいて、日本のふきをイメージするとこれがだいぶちがう。日本のふきはジャムにするってより、佃煮にしようかーってイメージだけど、リュバーブジャムは甘酸っぱくてフルーツみたい。キュッとひきしまってしっかりした甘酸っぱさだから、知らない人はまさか野菜からつくっているとは思わないんじゃないかな。
リュバーブとジンジャーでジャムかー。キュのピリかな。期待大です。

チャイはもうさっそく飲んでみました。
レンジでチンしたおゆに、まるい茶こしにいれた茶っぱをほうりこみ、色と香りがでたら、牛乳と砂糖を入れて。
それなりにいいけど、うすいかも。
ということで、次回からは、きちんと鍋に牛乳を入れて茶っぱを入れて煮だして漉してお好みの砂糖をいれるやりかたにチェンジしようと思います。

もも酢はね、却下。
まぜものの味が。もうちょいラベルの原材料をみて、値段もそこそこのを買わないとはずれますな。

ざくろ酢はまだこれからためします。

エンドレスサマーは、
冷やして、
飲むの忘れてた。

豆腐の味噌漬けは、いける。やっぱ日本酒かな。

うーん。今日手に入ったほうぼうは、
かわいかった。
みっちゃんと呼ばれてる小売店のおじさんが、
ほうぼう安いよ買ってってねー、
煮るとおいしいよー
と言ってたからつい買って、
つい煮た。
煮てみてわかったことは、
煮た後より、生のほうが
かわいいってこと。

ごちそうさま。

おいしい店

もっのすーーーーーーーごくおいしいものって、
ないっていう意見を聞いたことがある。

？

って感じだったけど、
でもわかってきた。

食べ歩いて得るのはデータ。
そのお店の味付けだとか、
雰囲気やサービスだとか。
好みに合う味かどうか。
気に入るか、気にくわないかとか。
どんなときに使える店かとか。

でも、結局あれおいしかったな、
って記憶に残るのは、
お祝いに炊いてくれた鯛とか、なぞの黄色いたまごみたいなやつとか、
先輩があたえてくれたソフトクリームとか、うなぎとか一番大きいステーキとか、
ヒントがかくれてるまかないギョーザとか、
守りつづけたごはんがおにぎりになって、おにぎりの具が登場したこととか、
戦ったソースとか、買ってきてこっそり焼いた干物とか、パスタといちごみるくとか、
ジョアとか、鬼辛チンジャオロースーとか、ほかほか塩おにぎりとか、
ハムッペとか、ロールパンを炭火であぶってジャムをはさんだおやつとか、
誰かのおみやげをほかの人が食べていいよとかいってくれたやつとか、
やさしい人が作ったやさしい味の料理とか。
毎朝忙しいのを見ておもいがけず作っといてくれたおにぎりとか。

あとは人と食事したときに、料理サービス満足できたときかあ。

何が正しいのかはわかんないけど、
おいしいものを作る人ほどえらい。言ってることもすじが通ってるし納得できる。
基本は全部同じはずだし、記憶をたよりに考えるのは心細いけれど、
いいお手本をみたことあるから、作戦をねらなければね。

す

最近、酢が気になる。
新橋に、立ち飲みジューススタンドの黒酢バーができて、一日１０００人くらいは立ち寄るらしいし、
世間も、酢に興味もちはじめてるはず。その黒酢バーのドリンクは、ファミマでパック入り商品にもなってるし。日本橋の高島屋には、酢の専門店があって、ソムリエならぬ酢ムリエさんがいて、紹介してくれるそう。

ちっこい酢ドリンクが前から売られてたのは知っていたけれど、なんだかんだいって、
ツンとくる刺激が強烈で、酢とジュースは別じゃ。酢は調味料であって、飲むもんじゃない！と
思ってたけど。
一杯のむ。やっぱりツーン。
しばらくして、忘れた頃にもう一度飲んでみようかと思い出す。ツーン。
３回目くらいには、そのツーンが楽しみに！
ツーン。
そうなってくると、もう、ツーンが弱いなあ、もっとツーンしてくれ、になってくる。
自転車こぎながら片手に酢ドリンクを持って飲んでても、軽くしかむせ返らない。
まだまだ。もっともっと！

良いツーンをもとめて、わりかし高級指向のスーパー小田急oxで果汁から醸造しているおいしい果実酢を
探してみる。ありました。純りんご酢。７００円くらいで、ほかの酢よりちょい高いけど、
原材料はちゃんとりんご果汁だけ。醸造酢に、りんご風味をたしてあるタイプとはちがって、りんご果汁を発酵させて酢にしてるから、うまそう。
氷でひやして、水でわるだけで、健康っぽい簡単ジュース。ヨーグルトのソースにもいいらしい。

夏は酢。酢は夏。

立ち食いそば

雑誌にのっていた新橋の立ち食いそばへ行ってみました。

今回は批判なので、名前はふせます。
（でも知ってる人はわかるだろうなぁ）

外見からは何屋かはわからないつくりで、真っ黒でシンプルな壁に覆われていて、
中が見えないくらいの微妙に低い位置に一直線にガラス窓がはめこまれています。

前からそこに何やら変わった建物があるのは知っていたけれど、
へんなの。（終了）
でした。

それが、雑誌によってそば屋だとわかり、
一般的なおつゆでいただくそばじゃなくて、
オリジナルのピリ辛夏向きな味らしいので、よし、いっちょ、いってみよう。
とでかけました。

昼は行列。９９％サラリーマン男性。近所の会社から同僚たちとひとが多く、
クールビズなのか、おそろいのストライプシャツを着て仲良く並んでいたり。
背後にならんでた男性二人組みは大阪から来た人らしく、
なぜかやけに明るい口調で「大阪のもんは並ぶなら他行くし～、東京はな～」と
彼らが大好きな比較話を始めだし。（最近その話題はおなかいっぱいだから、げんなり）

麺の店のまわりをぐるりと並んで待つと、二郎の記憶がよみがえってどんだけ待つんだ、
と警戒したけれど、わりとすぐ回転。中をのぞくと、ギョっとしました。
狭い店内にでかい四角の石でできた黒い立ち食いテーブルがひとつ。そこの中心は、池というか水がはってあって、池の中に島があって、島の中に花が活けられていて。
デザインはモダンを狙っているけれど、駅の立ち食いと同じような行動をしなければならない。
窓がないから空気がよくないし、ぎゅうぎゅうづめだし、机の高さは微妙だし。
店員が作っているスペースが見えるけれど、そばの水切りきちんとしないし。
なんで器をそばをゆでて冷やすゆで水にくぐらせて水浸しにするかわからないし。
ピリカラというか、塩カラです。（それを見越して水浸し？）
たれが塩辛いのにトッピングの肉の味がものすごく濃くて、水を飲もうと思っても取りに行ける位置に
無いし。当然店員さんは気づかないし。肉のすじは、かみ切れないほどカタく、飲み込めないほど大きく、ぺってださなきゃなんないし。もうムリ。これ以上食べる努力をするのを辞めます、と店をでました。もういらなーい。嫌な客になりまーす。さよならー。でも、もう二度とこの店で嫌な客になることはしないでしょう（もう行かないので）。
たぶん、客層をものすごく選ぶ店なんですね。およびでない客は行かないほうが身のためと学びました。

気分転換にナチュラルミネラルウォーターを買って飲んで、まさにオアシスでした。
説明を読むと砂漠でうらごしされてきれいになった水だとか。
砂漠には水！
水があればひからびないです！

酒

シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方で作られた発泡性のぶどう酒。スパークリングワインは、シャンパーニュ地方以外で作られた発泡性のぶどう酒。みなさん、よくご存知だと思います。

日本にもありました。
日本酒の発泡酒。
今回発見した甘口の日本酒は、日本酒が苦手な方でも飲みやすく、ビールは苦いという方にも飲みやすいと評判のようです。
キーンと冷やした泡入り日本酒をシャンパングラスでキュッと食前にいただく、なんていうのもちょっと粋な夏のすごし方ではないですか？

なーんてね。ナントカ酒造の通販宣伝コメントみたいな投稿！
そんなセレブの優雅なお遊び、本当に似合うし見合うひとはどこにひそんでいるのやら。

ま、それはいいとして、
いろんな酒があるもんだ。
かぼちゃ焼酎、栗焼酎、よもぎ焼酎、トマトリキュール。
うーん。どうなんだろう。独特なのかなぁ。
まずは、大匙１ずつくらい飲んでみたいです。

元楽

久しぶりにおいしいラーメンを食べました。

晴海通りと昭和通りがクロスする辺りから、ちょっと裏道に入ったところにあるラーメン屋さん。
塩ラーメン、しょうゆラーメンなどストレートなラーメンで勝負のお店。

餃子もおいしかった。
塩ベースの元楽ラーメンもおいしい。

ただし、髪を結ぶためにどうぞご自由にお使いください、って壁にかかってるヘアゴムは、
イヤ。誰が使ったかわかんないゴムなんて、使おうと思う女の子は絶対いない。

でも、待ってる間に読むマンガもテレビもあるし、深夜までやってるし、
サイコーです。

銀座で一番おいしいラーメン屋じゃない？

白金プリン

銀座の松屋で売ってました。

前にネットでみて「人気ナンバーワン！」って、
大絶賛だったプリン。
もしかしたら超うまいかも。
期待してぱくり。

うん。
うまいね。

感想は実に単純な、淡白な感じ。

プリンタイプを紹介すると、
近年流行のとろーりクリームタイプのプリンではなく、
しっかりとした固さの手作りプリン系。
カラメルなし。甘さひかえめ。
わたくしの味覚では、たまご臭さ無しでございます。

プリン好きで、気が向いたらいろいろ食べてる中で、
一位かも。
でも、教わったプリンがもっと一位だな。
家では同じに作れないけど！

カウンター

ありがたい話です。
なぜか、このごろカウンターで仕事をさせてもらってます。
カウンター席に座って、ただ客としてごはんを食べるだけでも
緊張していたのに、
なぜかなぜか、気がついたらカウンターの中からお客さんを
見ているではないですか。

なぜですか？

場所が場所だから、素敵に年を重ねましたみたいな大人のお客さんばかり来るし。
なぜか、会話に参加するシチュエーションになってたりするし。

で、で、できない

と言わないですむようにならざるを得ず真顔じゃなんだからつくり笑顔しなきゃと思いつつ真顔でかための敬語で話しかけるとお客さんも思わず真顔。
という感じです。
そいでも、投げたりしなけりゃ、
お客さんの方が大人だから、そのうちあたたかい微笑みで癒してくれ始めます。
（客に癒されてどうする？！）

それでも、カウンターは面白い。
普段なら絶対会わないような人が目の前で話してくつろいで、酔っ払って。
へー、ほー、ふーん
って感じです。

ちょっとづつ新発見です。

baito

こずかいかせぎに一日バイトをしました。
スーパーでお肉を焼きまくって、お客さんに配るアレです。

いらっしゃいませー。
いかがですかー。
どうぞお試しくださいませー。
○○ハムの○○○バイエルンですーーー。
ご試食だけでもけっこうです（といっておけば立ち止まってくれるだろう）。
本日大変お買い得でございますー（だから、買ってよ）。
あ、お客様お一ついかがですか？おいしいですよ（たぶん）。
僕、ウインナー好きなの？（お母さんによろしくね！）
君、おいしそうに食べるねえ（頼むから、一人で５個も食べんでくれーーー）。

これを７時間半、間に１時間の休憩付きで日給１万円でした。
学生時代は、通りのお客さんに大声よびかけるのは恥ずかしい。長い。疲れる…。
って思って働いたけれど、
社会にでちゃった身としては、１万円もらえるならやるよって感じ。
７時間、セールストークをぶつぶつ言って、肉焼きまくって、ハムです！肉です！おいしいです！にこにこ！
ってやってれば、１万円。

お客さんに呼びかけるのだって、もう今じゃ大声のひとり言になりつつあります。
いらっしゃいませえーーー（クセのある若者ことば風）。
にしたり、
いらっしゃいませ（爽やか）！
にしたり、
発音のアクセントを「ら」にしてみたり、
「せ」の音程を高くしてみたり、
もう、工夫次第でどんなものでもできます。
みんな通りすぎていくし、その微妙な変化になんぞ誰も気づきません。

ただし、あまりにもリラックスして呼びかけていると、たまに
○△ハムでございますー。
と他社メーカーの名前を言うこともあります。
そこんとこは要注意です。

あとは、変わっておられるお客様も登場します。
ザビエルのようなヘアスタイルで、試食台の前に立ち止まり、ウインナーをぱくぱくぱく…。
どうみても大人だけど、一人で何個も召し上がり…。
見てるけど見てないような感じでみていたら、突然、
「ありがとうございました！」
と、元気いっぱいさわやかにお礼をおっしゃいました。
芸人の卵がバツゲームさせられてんの？
それともザビエル氏、ここを無料の肉の配布所と思ったの？
こっちとしては、面食らうけれど、
単調な販売の仕事のアクセントに、おもしろいからいっかって感じ。

あと、わたくし販売員が後ろをむいた瞬間に、パッパッパっと手が伸びて、
ウインナーが消える。振り向いてお客さんをみると、パパッとようじを捨てて
あっというまに後ろ姿が小さくなってゆく。

子供が試食に興味をもったときも、可笑しい。
スーパーマリ○のなかで、敵キャラの前にあるヨッシーコインをとるときのような緊張感をもって、そろりそろりと近づいて行き、敵の様子をうかがいつつ、隙をみてすばやくゲット！
みたいな感じ。
敵キャラとしては、マリオに近づいてみたいところだけど、逃げられたくないので普通の販売をします。

この１万円、年金の支払いのあてに、と考えるより、
貯金の足しに、と考えるより、
おいしいもの食べる用だと考えるか、
うまい棒１０００本大人買いできる金だと考える事にします。

商売

お客さんって、本当におもしろい。
こっちの売りものにぴったりの人しかこないんだから。

恐竜に関係ある店のお客さんは、なーんかどっか恐竜っぽい顔した家族づれ
ばっかりだったし。
なぞかけの相手してくれる店には、なぞかけ好きのおじいさんが遊びにきたり。
ファンを大切にする店には、ファンがいるし。
やばい感じの店には、やばい客が出入りしだすし。
かくれたところにある店は、かくれたものを探す物好きな人が通うし。
関西系の店には、関西人のお客さんがつくし。
高い店には、高い店の使い方を心得てる人が食べに行くし。
銀座なら、銀座ってこういう人たちがこんな時間にこんな遊び方をするのか、
みたいな人が集うし。

つまり、なんだかんだ、なにかしら必要なものを、直感でかぎつけるんですね。
人間はなかなかすごい。

パクリ？

よくカフェ特集の雑誌に載ってる金魚カフェに入ってみました。

たまたま代々木に用があったし、時間をつぶす必要があったし、
筑波発のタリーズはクリスタルケイのCMがかっこいいからか超満員だったし、
マックは揚げ油かタバコの臭いがつきそうで嫌だし、
胃が重いし、ブックオフは立ち読みラヴのヨゼミっ子だらけで歩くスペースも無いほど埋め尽くされていたし、なんだかなぁだし、金魚カフェがどれほどいいカフェなのかみてみたくなったのです。

せまい。５組くらいしか入れない。でも、座るとこれまたソファーが最高。ずぶずぶ沈む。
目をとじたら、寝てた。
このカフェは、お金払って友達の家にいますって感じ。
メニューは、いわゆるカフェめしっぽい創作丼とか、ちょこちょこ変わる新メニューとか、ドリンクいろいろ。
ドリンクは小さめの金魚鉢に入ってでてきます。これが話題になって、いろいろ雑誌でとりあげられたのかな。いざでてくると、やっぱりびっくり。き、金魚鉢？！
味は、薄かった。氷と水にちょっと抹茶と牛乳入れたくらい。
お客さんは、ちょっとおしゃれした私服の若者ばっかりで、休日に友達か恋人かひとりか、
で来ておしゃべりしたりくつろぐ、っていう感じ。

おいてあった雑誌をめくっていたら、
え？！
ええ？！
どっかで、みた料理。
「雪だるまの善哉（試作品）」だって。
お椀にあんこが入ってて、その上に生クリームが広がって雪に見立ててあって、
その上に白玉で作った雪だるまが並んでいた。

大学のゼミのとき「雪だるまのお風呂」って題名で、かぼちゃのすり流しのなかに、
白玉を２個くっつけてゆで雪だるまにして浮かべるってゆーのやったような気がする。
ネットにのっけたり、調子にのって学内で試食とレシピ配って感想書いてもらった気がする。
かんぴょうを珈琲で染めてマフラーにする、って思いついたのはいいけど、
マフラーを白玉に結ぶのがものすごく面倒だし時間もかかるし、切ってから結ぶと長さが短くて
むずかしかったり、した。
うわー、驚いた。
この、誰かさんのやつは２００６年で、私は２～３年前くらいに発表会やったんだから、
私が先だ。（わーい勝ったー）
しかし、驚いた。
世界で２箇所べつべつに、同じ発明やら研究を成功させることがあるけれど、
規模はちいさいながらも、それと同じようなことがおきたのか？
それとも、いいものは盗まれる？！

おどろいた。

馬鹿煮豆腐

っていう料理があるそうです。

『豆腐百珍続編』にのっていて、
一丁の豆腐を二升の酒で一晩煮つめる料理
だそうです。

そのお味は、
一口食べてシーンとしてしまうもの
だそうです。
ひと呼吸おいて、無言で笑い出すことになるようです。
そして数分後には、あたまがポーッとなるそうな。
（参考　『江戸料理をつくる』福田浩　小沢忠恭）

江戸時代の人って
どんなんだったんだろう…？

かんざし

買っちゃった。
前に表参道でみかけてから、ずーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっと
気になってたやつ。

今年はかんざしがくるよ。
いまにみていろ。流行るぞきっと。
その辺歩いてる子のあたまにかんざしがささる時は近い。
何がいいかって、ゴムなしで髪をアップスタイルにできるところ。
かんざし一本あればするりとまとめ髪にできる。
これからの暑い夏には、見た目にも涼しげだし、
自分も涼しいし、ゆかたにもぴったりだし、まだちょっとめずらしいアイテム
だから粋だし。（ラクカッコイイ。）

今回買ったのは下北で、ここにもかうす工房のかんざし屋があって、
テーマごとに陳列されています。
皮で作ったぼたんやしょうぶがついてるシリーズ、アジアのビーズを取り入れたシリーズ、ギリシャ神話のセイレンをイメージしてキラキラ光るストーンをあしらったシリーズ、かうす工房オリジナルの桜をモチーフとしたピンクシルバーを使ったもの、夏むけのガラス玉のシリーズ、あとは値段でおおまかにわかれているコーナーというふうになっていました。

ところでかんざしって、いくらくらいするんでしょうか？
ここのお店では3000円から10000円くらいでした。

このけっこうなお値段と、おしゃれ好きの子ほど美容室ですぐカットするから髪の長さがたりないっていう、ふたつの条件がかんざし爆発大ヒットを阻む要因だろうと思います。

ところで今回は全然食べ物の話じゃないです。
けど、かんざしをすれば料理するときに髪がすっきりまとまるし、
キュっとくしを刺すと気分もキュっとひきしまるってことで、
きっと料理もはかどるってことで、よろしくです。

一寸豆腐ハイパーダッシュ

ってなんだろう。
私にもわかりません。

昨日の一寸豆腐の話の補足です。
（手紙でいうなら追伸にあたります）

ひばり豆腐

一寸豆腐の別名です。
そんな風情のある呼びかたもするのです。
そらまめを使った和え物をひばり和えと呼んだりもします。

そして、かためるときに寒天ではなく葛を使うやりかたもあります。
調味料は、砂糖と塩。
砂糖はわずかにあるえぐみを消すためにいれるようです。

先人の知恵はすごいぞ。

一寸豆腐

最近、流し缶にはまっています。
マイブーム、流し缶。

せっせと流してかためる。
その、かたまったときの嬉しさは、
まあ微細なものだけれど、
たしかに存在する。
（なんてことはどーでもいいか）

一寸豆腐は、一寸豆を裏ごしして塩などで味付けしてゼラチンでかためた料理。
遠藤十士夫さんの先付の本に載っていました。
一寸の緑色がとてもきれい。食卓がはなやかになるし、会席たべてる気分が味わえる。
季節のものだから、チェックしてると八百屋で安く売ってる日があったりします。
そんなときこそ作るチャンス。８００ml入る流し缶で、２０さやくらい使いました。
正味４３０g。

ん、そうそう。一寸というのは、空豆のことです。
私も初めて聞いたときには、『？』でした。
日本料理の世界では、ニックネームのように気軽にイッスン、イッスン！と呼ぶけれど、
知らない身にとっては、呪文にしか聞こえない。
呪文を聞いた時の顔は、さながら水面を駆け抜けるブラジルのトカゲの映像を見て、一度では何が走ったかとらえられなかった時の顔と同じ。

それにしても、一寸法師ってこんなサイズだったんだ。
こりゃ、おわんの船にのって針のオールで川くだりなんて、無理だよ。
一寸豆がおわんに入ったら、立ち上がったっておわんの上に顔すら出ない。
そんなんで、オールが針？！
いくらがんばったってそれで進路は変えられないよ。針じゃ、スカスカしちゃうでしょ。
一寸を帽子としてかぶれるくらいのサイズの人間なら、なんとかいけると思うけど。
ちょといくらなんでもそんだけの急成長はないでしょう。
うーん。でも、奇跡がおきたんだろか。

まあいっか。
今日はこれで落ちます。
おやすみです。

アイスクリームショップ

sowaっていうアイスクリームショップが神谷町の駅からとほ２分くらいのところにあります。
平日の１０時からしかやってなくて、今までは都合がつかなくていけなかったけれど、
先日、やっと行ける時間ができたので、ばんざいしながら行きました。（スキップはひかえて）

ガラスケースの中を覗き込むと中にはアイスクリームが３０種類くらい並んでいます。
好きなのをえらんで、コーンやらカップやら決めて。金さえだしゃあ、２段でも３段でも、はたまた
ソフトクリームをトッピングするのだって夢じゃない。
ヨーグルトをかけたデザートにしたり、パフェにしたり、アジア風デザートに仕上げたり、いろいろやってくれるみたいです。

女子高生も近所のお母さんと赤ちゃんのコンビも来てました。
町のアイスクリームショップだからか、ソフトクリーム単品なら１６０円っていうのも嬉しい。（でも、ショーケースを前にしたら、カラフルなアイスを作り上げてしまうのが人間であるがゆえの悲しさってやつでしょう）宅配もやってるから、こんどそれでとどけてもらうのもいいかも！

そば

おいしい蕎麦屋をはじめて見つけたかもしれない。
千歳船橋駅から徒歩１０分くらいの千歳通り沿いにある、仙味堂ってそば屋さんは確かにおいしかった。

引越しで、作業を手伝って疲れたし、荷物と一緒にトラックの後ろに積み込まれて一時間ほど空気薄い中で揺られて酔ったし、食欲は無かった。
昼めし、作る元気ないです。そば食いたいです。うまいそばがいいです。

そこで、前からうすうす気になっていた店にアタック。
なんかいい感じ。
メニューシンプルだし。
おすすめの２０食限定のなんとかそばってのもいいなぁ。
この道何十年っぽいおじさんと、おばさんと、若い兄さんと姉さん４人で店回してるみたい。
壁には誰だか、名の有る人のサインが１０数枚貼られていて。
調理場から料理を出すカウンターのしたが、いきなりガラガラって開いてお姉さんがもぐりながら出入りしててびっくりした。そんな、まさか。

鴨つけそばを注文した。冷たいざるそばを、あっつあつの鴨入りのおつゆにつけていただく。つゆがいい味だぁ。かもの油がつゆの上にキラキラ浮いていて、それがやっけにうまそう。そんで、うまい。
そばゆでお気に入りの濃さに調節して、おつゆも全部いただく。
またこよう。

とんちゃ

とんかつ茶漬けを食べました。
新宿歌舞伎町の入り口にある、すずやの人気メニューです。
すずやは、もともととんかつ屋さんで、まかないで食べてたとんかつ茶漬けが常連さんに気に入られて裏メニューになって、ついにはお店の看板メニューにもなったそうな。

新宿にうまいものなし、っていうけれど、新宿にいて今すぐにうまいもの食べたい！って思うこともある。たとえ一駅でも移動するのはイヤ！何がなんでも今日いまこのときこの場所でたべさせろ。
そんなときには、店を紹介している雑誌を立ち読み。
本屋へ行くエレベーターを待つ手間くらいは惜しまずかけましょう。
雑誌を開いて狙い撃ち。
新宿って決めたし、すぐ歩いていける距離じゃなきゃ、空腹でもう間に合わないし、とすると大体しぼられてくる。そしたら、その店の名前と地図だけ頭に入れればよし。いくら記憶容量の少ないあたまでも、ひとつくらいならとどめておけるもんです。（自分のためだし。）（ごはんのためだし。）

さすが歌舞伎町、たどりつくまでに「店で働かないー？」なんておじさんが声かけてくるのを、聞こえないふりして歩かなきゃならないけれど、すずやに着いて一安心。ここで何年も店を構えているんだな、というのがわかる、歴史を感じさせる内装。きれいだし、シンプルだから使い続けれられる店なのでしょう。
まわりには、雑誌をみて来ただろあんたたちも、って感じの２０代くらいの人間がけっこういました。
みんな「とんちゃ」たのんでるしーーー。

とんちゃは、ごはんとみそしると漬物２皿と鉄板にのってジュージューいってるとんかつがセットになってでてきます。とんかつは、醤油たれとなんかもう一種わすれたけどなんか味のたれを選べます。あと、茶漬け用のお茶は、最初に持ってくるか後でいいかってのも聞いてくれます。
とんちゃ、うまかったです。
にくがふんわりやわらかくて、しかも私がキライな端っこの脂の塊がいっさいついてなくてハッピーでしたね。お茶が渋めで、揚げ物の脂っこさをきれいに流してくれるし、漬物は、こんなに大量に漬物ばっかり食べるの？と一瞬びびったけど、けっこうちょうどよくおいしくいただきました。１５００円。
あ、きゃべつもついてますよ。鉄板で、とんかつと一緒にジュージューいわされての登場です。
あと、にくのサイズを選ぶことができて、半分サイズだと２００円、増量サイズだとプラス２００円というふうになってたと思います。
ほかのメニューは、とんかつや、えびふらいなんかのフライの定食がありました。
おためしあれ。

モーレツに巻き込む

夕食の準備が始まりかけたころ。

ちょっと待った！
でかけるよ！

って家族を巻き込んでみることに、半分成功！
両親と３人で外食に。

ガイドブックにのってる店は、電話つながんないし、
休みの可能性大。
このメンツで今からの店。

近くて有名なすし屋さんに電話するも、
さわやかにてきぱきと気持ちよく、
空いてないですね！
一時間待ちですね！
と言われた。
では、べつを探します！
とすっきりさっぱりと根性などみじんもみせずに
あきらめ、次へ。

クリスマス頃にでた雑誌にのってた、あったかレストラン特集っていうねらいにぴったりはまってるお店にしようって思いついて、電話するも、
写真にのってた若い奥さんらしき人にあったかーーく満席を伝えられて。断念。
素敵な対応万歳。ぜったいそのうち行ってみます。

どーしよ、どーしよ。
突飛に思いついて、人巻き込んで、モーレツに待たせてるけど、
もう巻き込んだからには巻き込みきるしかない。
（ローリングデイズです？）

てきとーにめくったページに目が留まって、
あ、これだ。
電話すると、オッケー。
よっしゃ。
予約もできて、新宿で交通もらくらく。

新宿西口マック手前で曲がってちょっとの地下にある、ギャラリークープシュー。
家族で行くのにぴったりの洋食でした。

お店の雰囲気が気取らなくていい。ほんと気楽。
コースは３５００円、４５００円、５５００円、７０００円の４種。
お酒はワインの白赤のボトルが中心で、軽めの赤だけハーフボトルがあった。
あとグラスワイン。
前菜は冷たいジュレ系でトマトのやつとか、山芋のとかがあった。
あったかい系は、ウニやらカニのグラタンとか、魚介のチリソースとか。
スープはコンソメと本日のメニュー。今日は人参のポタージュ。（人参ぎらいにはキツイ！）
メインは魚か肉。
魚は忘れた。本日のがいとよりっていってたっけ？
肉は、イベリコ豚の黒ビール煮、鴨焼いてわさびとソースで食べるやつ、牛フィレ肉のガーリックソース
あとはラムの柚子胡椒ソースとか、なんとかかんとかソースで食べるのがあったかな。
サラダは、トレビスとブロッコリとレタスをあったかいマヨネーズ系ソースで食べるやつを頼んで。

出されるパンにつけるバターがバニラみたいな甘い香りで、なんか期待してるものとずれてた。
甘くなくて、ちょっと塩味がしてミルクっぽいようなバターがいいなぁ。いかにもバターっぽくて
かたくてバターナイフでとるのに苦労するくらいのがいいなぁ。とけかかってるほどやわらかくなくていいなぁ。でも、値段を考えたらわがままは言えないんだ。

ワインは軽かった。軽いの頼んだから！
コートデュローヌ。
メイン肉なら、重ーくてキュっと渋くて、渋すぎずにうまみのあるのがいいなぁ。
うるせー。って感じ？
金だせ。って感じ？

魚介のチリソースは、貝があちち！ってきた。辛い辛い。うまいうまい。濃かった。うまみですって感じ。えびのしっぽもバリバリ食べた。

スープも甘め。にんじんくささがあるけど、ふつうにすっと飲めるポタージュ。あったまった。

メインの牛ヒレは、ああ料理は素材で決まるってこういうことかって感じ。
ステーキは、ヨシカミに食べに行きます。

デザートは、デザートの時間になるとちっちゃいリストをもってきてくれて、選ぶ。
全部みたけど、最初から心は決まってた。

盛り合わせ。
コーヒー風味のガトーショコラも、バニラアイスも、柑橘ゼリーも、マンゴーシャーベットも、クリームブリュレも洋梨のタルトものってた。
デザートって最高！

ごちそうさま。
おやすみなさいーーー。

ラーメンラーメン

またラーメン。
ラーメンしか食べに行ってないので、ラーメン。
まあいいでしょ？？

今回もあたり。
（やっぱり）世田谷通りのお店で、”一心”という名前です。
月島にも同じ名前の中華屋があったね、と思いながら夜中2時少し前に
入りました。
飲んだ後に二人か三人で食べきてるような感じのお客さんばかり10人くらい
いました。この時間ちらっとのぞく店内をみくらべると、他のみせよりにぎやか。
一番繁盛してる。
店員は3人。ボスがおじさん、若い兄さん一人が調理、もう一人が調理と接客してるみたい。
メニューは、看板メニューらしいとんこつしょうゆラーメンと、塩、醤油、味噌のラーメンと、餃子と
チャーハン。ビールもある。
シンプルでわかりやすい。
とんこつしょうゆラーメンは、あっさりとこってりを選べるので、あっさりを頼みました。
細めんで、きくらげとねぎとチャーシューがのってて、味はバランスがよくておいしかったです。
だから、あたり！
人におすすめできるし、自分もまた行きたい店です。

ラーメンも、本当に店によって味が違っておもしろいです。
あー、幻の二郎のまねっこラーメンまた食べたいな。
お元気ですかー？